酒店管理中需要关注的三点关系

酒店管理工作同其它管理工作一样,应该是先管好人再管好事。就像人们常说的先做人后做事一样,做不好人就做不好事,管不好人也就做不好事。皇家利华酒店在管理工作中,发现难管的模块是人才管理。因为所有的事情都是由人来做的,人的思想观念如何,工作作风如何,特别是精神面貌如何,都影响到做事的质量与结果。


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在管理工作中应该处理好以下三点关系:

指导与指责——指导比指责更重要

所谓的领导,皇家利华认为其中就具有“领路、领引、导向、指导”的含义。作为一名管理人员在下级的面前就应该是一面旗帜,使下级能够看到工作的方向。领导应该像一名老师一样,不断地提示、帮助下级,不断改进工作、不断提升水平。


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上级不仅是要告诫你的下级这样做不对,更要告诉下级怎样做是对的。有一些管理人员坐在上面总是挑剔下级哪里哪里做得不对,或是横加指责一通,却不能告诉下级如何做会做得好、会不犯错误。


表扬与批评——表扬比批评更重要

批评是管理中不可缺少的一项管理内容,上级对下级的工作不满意、或是下级做错了事情上级提出批评也是很正常的。问题是要学会批评,要使批评产生一种动力,而不是使对方泄气,更不能产生消极的情绪。这就需要批评时要掌握批评的技巧。要注意批评时要有理有据、要实事求是、要讲究场合、要以理服人,要使下级被尊重的心和人格不受到伤害。


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皇家利华建议:表扬是没有成本的激励。即使要批评下级,也要在批评下级的同时,也要先寻找一下在这位下级的身上有哪些方面是应该肯定的。在肯定优点的同时再提出批评,批评之后又要给予努力的方向,给一些鼓励,这才是正激励。也有人把这种方法比喻为“三明治批评法”。

奖励与处罚——奖励比处罚更重要

在管理工作中离不开必要的经济处罚,施以必要的经济处罚也是有效的管理手段之一。但是,俗话确说,“奖惩、奖惩”,就应该是“奖励”在先,“惩罚”在后。目前,有很多企业一味地经济处罚,但是却没有必要的奖励,这样就难以服众。

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无论奖励也好,处罚也好,首先要先立下章法,然后再去执行,这样奖罚才有依据。绝不可以先处罚再定章法,这样就会使人感觉不是依章管理,而是人治管理。

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酒店发展,需要靠服务说话,服务上去了,酒店的口碑也就上去了,带来的将会是更多的顾客。皇家利华认为要提高酒店的服务质量,就需要加强酒店的管理,所以酒店管理的三点关系需要去关注。