对于酒店管理者来说如何做到在酒店经营过程中满足消费者消费需求,提高酒店经营业绩,酒店管理者在酒店运营发展过程中做到长期发展发展,做到以客户为中心那是至关重要的,对于酒店管理者在酒店经营过程如何做到了解消费需求,如何满足消费者需求这不仅能更好地为顾客服务同时也是对于酒店如何才能长期发展的考验,酒店只有在结合自身的实际发展情况借助先进的管理经验需适时地把握国际酒店业发展动向,借助世界各地商旅顾客消费需求消费理念不断地完善自身改善服务,才能在当下竞争激烈的大环境中占据一席之地。因此,现代酒店是非常重视对酒店客户信息消费者消费需求的把握,以及对消费者消费源信息的收集和数据分析做到更好满足消费者消费。那么,对于酒店管理者来说酒店如何才能在酒店运营过程中收集和分析各种客源的信息呢?

结合当下消费者消费理念,以消费者消费习惯为导向,收集消费者消费数据加以整理和分析,完善酒店顾客数据库,掌握顾客的特征,为酒店顾客在下榻酒店的同时酒店工作人员能更好的为消费者服务,同时极大限度的增加新老客户的光顾。皇家利华酒店

首先,当顾客进入酒店映入眼帘的是迎宾小姐诚挚的问候与略大春风般的微笑,其次是酒店大堂服务人员人,在这个过程中消费者消费的数据其实从进门的时候就可以开始进行对消费者的一些消费习惯开始调查与整理了,同时酒店大堂的柜台也是记录着客人信息来源中最重要的部分。一般在酒店柜台哪里工作人员可按照消费者消费习惯给他们进行消费归档,将记录客人的个人信息、特殊要求等一并归档。酒店则可以根据消费者习惯为客户提供更加完善周到细致的为客人服务。
对于客人消费的一些加以整理比如:预订、登记卡、账单,还可以放早餐前订单、预购餐、宴会餐饮、洗衣账单和迷你酒吧账单等等,所有这些都可以用来作为顾客的参考,这些都能反映顾客的兴趣、喜好和品味同时也可以按照这分数据酒店可以做到对一些消费细节的调整与完善,这对酒店长期发展来说是起到至关重要的作用的。

酒店在鉴于有淡旺季存在销售差异的情况,酒店也可根据季节的变化对一些酒店菜品加以调整,同时酒店也可按时间对客人信息进行分类归档。这样,酒店在运营过程就能更好的了解某个地区有多少游客在某个时间进行消费。并对于信息加以利用,对于酒店不同的季节消费的客人销售不同产品。不过,如果酒店能根据客人的地理分布、类型和时间来分类客人信息,那就更好了。这也有助于酒店了解是否有一个有销路的客源地、客源类型和季节性需求被忽略。皇家利华官网

了解顾客需求做到服务周到细致

通过对客人信息集成的分类,我们可以将客人分成不同的目标群体,并针对不同的群体实施不同的营销方案。在某一细分市场中,有可能出现客人来源的下降,另一市场的来源在不断增加,其发展潜力必须引起重视。
酒店客人信息档案是根据每个客人的日常记录,从几条记录中得出的。栏目的内容很广,一般都有房间类型,价格支付,每次消费量,喜欢在餐厅菜品,时间长短,预定生活方式,各种活动,特殊要求,生日,周年纪念,投诉等。
酒店客人信息档案中的大部分信息由总台服务员收集。然而,我们可以鼓励各个业务部门的员工,如客房、餐饮、商场、和康乐部门,提供他们的目标客的重要信息,或在不同的部门设立的酒店客人信息档案。当然,酒店的客人信息档案需要不断更新。当老顾客不再来酒店时,他们的酒店客人信息档案可以推迟更新。皇家利华酒店
重视顾客意见

如果你想透彻了解一些客人的信息,你必须建立一个良好的关系。每一次惊喜的礼物,如水果拼盘,一些巧克力和一张小卡片,都能给酒店留下难忘的印象。
在客人入住期间为顾客服务更为重要。此时,客人投诉尤为重要。不要害怕抱怨。投诉不仅可以改善酒店服务,而且可以增加与客人的沟通。没有涉及顾客原则的投诉可以被视为顾客对舒适和吸引力的诉求。此时,完美的投诉处理能给客人带来更好的印象。
客人退房后的回访也是提高顾客了解的主要渠道,提高酒店预订率可能最该感谢一些忠诚的客人,这些客人往往对酒店预订有着深厚的感情,往往会选择自己的酒店。回访过程中的一些建议在很大程度上可以改善酒店,当酒店真正听取顾客意见时,顾客也会对酒店产生感觉。良好的服务将被更多的潜在客人推荐给客人,因此回访不仅是对客人信息的完善,而且对酒店的销售提升也有帮助。

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