2017年酒店住宿行业综述市场回暖与住宿行业新时代市场回暖的势头能够持续,行业得以借势再深化认识,努力创新取得实实在在的成果。
中国住宿业似乎永远都不甘于寂寞,每年都有一些我们值得关注的事件发生,在即将过去的2017年也是如此,其中酒店行业的明显回暖之势尤为突出,已显然出来的回暖势头也是今年业人士谈论最多的头条话题了。

2017年酒店住宿行业综述:市场回暖与住宿业新时代

自2013年的大环境下酒店行业陷入困境之后,又经历了2014年星级酒店全行业亏损59亿元人民币的惊人数字,终于在2016年实现了行业宏观正利润收益率也不再处于负盈利状态。

在即将过去的2017年里,整个住宿业进一步感觉到了如沐春风般的回暖迹象,大环境下酒店行业住宿业绩普遍有着明显上升,尽管年底最终数字尚未出炉,但也显然会较2016再创新高。就在不久前皇家利华有限公司也发布了对2017年下半年中国酒店市场的市场调查分析,并整理了相应的调查结果,调查数据尤为喜人,数据内容也充分的显示出业内对于星级酒店的乐观情绪已经接近2012年年初水平,达到了近五年来的最高值。

与之相呼应的国内最大的几家五星级连锁酒店集团,锦江、首旅、华住、开元、金陵、岭南等酒店概念股的几大上市公司在前三季度的数据也大大地支撑了这种乐观情绪,行业似乎已经从一个冰冷无比的寒冬顺利走出迎来的或将是有一大发展机遇。

在回顾历史,我们不难发现中国的酒店行业受益于改革开放所形成的,对于酒店行业的收益率有些所谓的专家也会以此将这份数据,来分析整个大市场环境下的市场走势,形象地形容那就是市场晴雨表而且酒店行业受到的市场影响尤为明显,就酒店行业发生的4次经济大滑坡来看,第一次是在1989年受到市场不稳定因素影响,第二次是1996年的亚洲金融危机所致,第三次是受到2008年国际金融危机和后奥运效应冲击,还有最后的一次那就是业内寒冬2013年后的行业萧条可以算是第四次。我们单单从这些数据里面可以看到的是酒店行业对于大环境的市场发展好坏表现的尤为突出与明显。就近几年中国的房地产表现出来的数据那就是市场饱和已经趋于饱和如果不在供大于求的市场前提下做到有效的刹车,那带来的就是整体房产市场大萧条,那后期带来的严重影响将是巨大的,2017年的整个房地产市场出现的状况和那些大捞家纷纷撤离提前摆脱市场也不无一定的原因。就为什么在这几年的市场大发展往往表现的不是市场复苏的喜悦而是对于市场的焦虑那就值得我们深思了。缅甸皇家利华

然而从表面上来看,每一次酒店行业发生的滑坡,那都是无一例外地经历了滑坡再爬坡的循环往复。然而,如果说前三次的复苏那都是整个大环境影响表现的现象,但在时过境迁之后传统客人逐步回归的结果,那么这一次复苏的动力显然不是来自曾经有过的消费力量的简单回归,这是所有酒店人都需要认识到的一个本质性的问题。

必须清醒地认识到,自20世纪80年代一直到2013年大约30年的时间里,中国酒店行业的发展(主要是星级酒店)所对应的始终是一个极具历史特点的市场,即公务和公款消费市场(与公务官员相关的消费和公款消费)。正因为此,过去的时间里,不论发生什么样的市场波动,变化只是在数量的多寡上,而需求结构始终是相对稳定的。也正是基于这种状况,酒店总体上没有必要因波动而去考虑在供给侧的调整和改革,基本上习惯于在市场困难时期采用“熬”的战术,以等待市场的自然回暖或有些行业会在这个时候扛不住被吞并破产那也是不可避免的事情。

然而,从2016年开始的这次貌似与以往相同的市场回暖,其本质与前面三次完全不同。其中最为突出的一点是,以往在需求结构中占据支配地位的“公务和公款消费”无论是在量的方面还是在质的方面,都已经出现了极大萎缩,退居到相当次要的位置,占据最主要的位置的那就是人民生活水平的提高旅游行业大团队旅游的比数占大酒店行业入住的三分之一以上。

曾几何时,公务和公款消费构成了中国酒店行业收入中占有十分重要的组成比重。在这一背景下,众多酒店的主要功能就是满足领导消费需要,其主要表现特点如下:

其一,部分享受服务的人并非自掏腰包,买单者多为国有企业或民企老板。

其二,消费群体年龄偏大,且多为权力和财力的拥有者。

其三,产品往往带有鲜明的“土豪”特点:比较讲究所谓的高大、宽敞、气派。设备、设施一般都价值不菲,但很多缺乏文化,不够专业精神文化较缺失。

其四,装饰、装修片面追求视觉效果,使用价值被严重忽略。饭店似乎更多是用来看的,而不是用来住的,因此体验性很差。

其五,消费结构偏于畸形、奢靡,价值与价格往往背离。东西不怕贵,权贵们喜爱攀比,而且具有超乎想象的消费欲望和支付能力。

其六,由于市场需求相对单一,酒店产品同质化表现倾向尤为明显。

2013年以前,尽管有不少冲击酒店业的事件发生,市场几番起落,但需求的本质和结构却从未改变。因此,中国酒店人大都认为已经积累了足够的经验来应对市场的波动,以致形成某种思维定式:比如要想生意好首先要满足领导们的需求,一旦遇到市场波动就要会“熬”,“熬”到一定时间市场自然就可以恢复。皇家利华大酒店

然而,自2013年开始的抑制公款消费颠覆了酒店行业的这一传统需求。这种颠覆不仅导致需求量极度萎缩,还使得尚且留存的需求量中,人均消费额度出现大幅度下降。

与此同时,一种新的消费需求(即生活方式类的住宿需求)开始萌发,并在近两年不断成长、壮大,最终于今天形成气候,迅速填补了市场空缺。而传统的商务活动需求也在稳定增长,以上两股力量成为支撑当今酒店(住宿业)市场强大的主力军,也成为新时期市场复苏最主要的成因。

对2013年前后市场结构的分析、判断,有助于解释这一次复苏中的一些独特现象。

一是传统饭店业绩提升过程中,出租率的贡献明显大于房价的贡献。皇家利华有限公司最新发布的市场调查也印证了这一判断:“全国范围内酒店业者普遍对住宿率和总收入的反馈明显优于平均房价……”。量升而价不涨,是市场消费主体由“公”向“私”转换的结果。仅以全国五星级酒店的相关数字为例,2012至2016年期间出租率的走势呈现出一个浅浅的V字形,而房价的曲线则一直在直线下降。

二是回暖所带来的红利,没有被大家均享。一些靠老经验办事、习惯于“守株待兔”的酒店虽然也能借势喝上几口热汤,但更多的时间里则是眼巴巴地看着别人大口吃肉。

三是以民宿为代表的生活方式类住宿单位实现了超高速发展,其发展速度远胜于星级酒店。民宿与传统星级酒店的显著不同就在于它所提供的是具有人文特点的服务,而非千篇一律的同质化产品。它提供的是一种生活方式,而非简单的食宿服务;住店不再是旅途中的例行公事,而形成了一种体验。在这里,食宿本身就是目的。未来,不论是在城市还是在乡村,这种以满足客人生活方式需求的体验性产品仍将保持着旺盛的生命力,并且将成为整个住宿业的重要组成部分。

四是面对着一个全新的市场,不少传统饭店人常常感到工作不得要领,困惑和茫然。80后、90后、手机一族、差异化、时尚、艺术、情调……面对几乎是在一夜之间迅速成为主流群体的年轻一代,传统饭店人从精神准备到职业习惯,从专业技能到知识结构都显得跟不上节奏。也正是基于这种状况,五年来市场变化天翻地覆,行业创新却鲜有发生。

在新的一年里,市场回暖的势头能够持续,行业得以借势再深化认识,努力创新取得实实在在的成果;我们希望已经实施了兼并重组的几大集团能够在规模、财务数字大幅增长等物理反应的基础上,在系统衔接、文化融合等化学反应方面取得实实在在的成果;我们还希望携程、华住等企业“天地一体”的实践取得扎扎实实的进展,为最终形成振奋人心的创新奠定坚实的基础;我们也同样希望社会各界对住宿行业的监督、评论更加客观、公正、理性,而业界的同仁们能够更加自觉、自律,产业运行更加规范。比如,确保客人用过的床单能够按照客人的需求和相关规程得到及时的更换。