酒店管理者怎么连这么浅显的道理都不懂~唉!


作为在皇家利华酒店打拼几年的小编,必须要吐槽一个问题,就是大多数酒店管理者竟然都不明白何为酒店经营,何为酒店管理!真的读了这么多的酒店管理的书都是百读了!

皇家利华酒店管理

举个例子,尽管没有功劳,但认为自已的苦劳也是对得起酒店的,并且相当部分酒店仍然以苦劳作为绩效考核的标准。事实上讲苦劳是对管理的一种极大的浪费!其次是绩效考核对象能力与态度并重,结果是有能力有绩效的人忙死忙活却和态度好却没有能力绩效的人打个平手,这种指向的绩效不可能留住优秀人才。管理应只对绩效负责,而不是态度!管理应只对绩效负责,而不是态度!管理应只对绩效负责,而不是态度!重要的事说三遍!

为啥酒店管理者连管理应始终为经营服务的显浅道理都不懂~都不懂~~怪不得酒店业成了现在这样~

皇家利华酒店经营

1、酒店管理由酒店经营决定!
酒店经营是做对的事情,而管理则是将事情做对,这两者有很明显区别!
经营就是需要获取经济效益与社会效益,酒店全体员工所做的事必须以这两个为目的的才是对的事情!管理就是将经营的事情做好!这两者有先后顺序的,不然就是本末倒置!别让人笑掉大牙!

有一种情况就是,酒店经营业绩不佳,要求各部门减少各项支出及人力成本,于是马上遇到各部门负责人的反弹,我部门这些支出不能减少,人员也不能减少!如果减少了部门则无法运用了。天啊,这样的各部门负责人对酒店有毛用!

酒店经营大于酒店管理

2、酒店管理不能大于酒店经营
如果一家酒店的管理能力高于其经营能力,那么这家酒店必损本无疑!比如说人力资源负责人认为只有给员工足够高的工资与福利才能吸引到优秀的人才,才能留得住优秀的人才,结果是酒店赢利水平不高,反而是营运成本高(包括人力资源成本),导致酒店连连亏损!

如酒店一些部门称为了节省人力成本,会灵活或随时将员工的工作时间进行调整,而人力资源部却称不可以,因为如果部门排的班次太多了,人事系统需要随时的变更,不方便。人力资源部在做管理,部门在做经营,如果以管理为目标,则会导致经营无法顺利运作,如果以经营为目标,则会妨碍管理的效率。因此,酒店职业经理人必须明白:管理不能大于经营!既然必须要选择,作为一个并非慈善企业的酒店,那管理者就必须杀伐果断,直接命令,麻不麻烦是人力资源部的事,无论怎么样,完成任务才是该做的额,还麻不麻烦,都怕麻烦就都别干了!我曹!!

酒店管理者怎么连这么浅显的道理都不懂~唉!

3、如何判断酒店是重视管理或重视经营
下面这些现象可以判决你所在的酒店或管理人员究竟是重视经营或重视管理:
酒店内部会议多,则是重视管理;
酒店外部宾客会议多,则是重视经营;
重要时间段开内部会议,则是重视管理;
重要时间段开宾客会议,则是重视经营;
会议多是酒店员工,则是重视管理;
会议多是宾客,则是重视经营。
……

酒店盈利

总而言之言而总之,就是这样的道理,你要盈利,就给我摈弃所有管理上的不方便,请记住,管理是为经营所服务!不要本末倒置!酒店业的管理者该醒醒了!