皇家利华大酒店宴客厅拥有缅甸独特的特色饮食,下面小编为各位介绍缅甸的饮食。
缅甸盛产稻米,人民以大米为主食。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。
缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝咖啡、奶茶,吃点心。如面包夹黄油、果酱、乳酪、肉包子、油条及油饼,还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。
缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜肴讲究油、辣、香、鲜、酸、咸。宏调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。炸烤食物易于保存,凉拌不需加热,又能祛暑。缅甸濒海多河,鱼虾丰富,易捕捞。在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋,和其他蔬菜、肉类混炒,味道鲜美。
特色
“馍亨卡”是缅甸风味浓厚的一种鱼汤米粉,是用鱼、豆粉、鱼酱、葱、姜、胡椒、鸭蛋、辣椒、花生油、芭蕉树心、米粉、味精制成,味道鲜美,营养丰富。缅甸人常用“馍亨卡” 招待亲戚朋友。
“拌咸茶”是将经过蒸煮、发酵后的湿咸茶叶,加配炸花生米、炸豆、芝麻、炸蒜片、炸虾米松等拌合在一起的一种小吃。无论在城市后在乡村,人们通常用拌咸茶待客。
“额比”(鱼虾酱)、鱼酱和虾酱是缅甸人喜食的佳肴。人们常把鱼、虾制成鱼干、虾干、鱼酱、虾酱、酸鱼、咸鱼 、鱼露等。
“额比觉”即油炸鱼、虾松、虾酱加炸大蒜片、炸洋葱、炸辣椒的混合食品、香脆可口。
“竹筒米饭”是缅甸少数民族的传统主食,将淘过的大米装入青竹筒中,然后放在火上烧烤,竹筒烤焦时,即米饭煮熟之时,剖开即可使用。掸族人喜欢用糯米制作竹筒米饭。
“槟榔”民间家家都备有槟榔盒。盒内装有鲜蒌酱叶、槟榔子、石灰小盒、切槟榔子的小刀等物。饭后,用蒌酱叶,抹上石灰,再加槟榔子、卷起来后放入口中,一面谈话,一面口嚼。客人来访时,常用槟榔待客。槟榔有驱虫、固肠、利尿、固齿、助消化的功效。嚼槟榔的习俗起源很早。古籍记载,古代缅王均有此嗜好,所以王宫里有金制的槟榔盒。
“烤茶”掸族有饮烤茶的习惯。烤茶是用陶罐或砂锅置于火上,将茶叶烤香,再加盐用开水冲泡,味道咸香。这些都是皇家利华小编为各位呈现的缅甸饮食 但小编觉得肯定还有一些事小编没有了解过的。